为深入贯彻落实“安全生产月”活动精神，切实保障食品安全，提升酒店餐饮服务质量，6月16日下午15点，张家界国际大酒店组织开展了“安全生产月”活动系列之食品安全知识培训。此次培训特邀张家界市食品药品监督管理局覃科长莅临授课，酒店全员积极参与，现场学习氛围浓厚。
培训伊始，酒店负责人在开场致辞中强调，食品安全是酒店服务的重中之重，尤其是在旅游旺季，大量游客汇聚，酒店作为重要的餐饮服务提供者，必须将食品安全放在首位，以高度的责任感和使命感做好每一个环节的工作。随后，覃科长围绕食品安全主题，展开了全面且深入的讲解。他结合多年的监管经验和丰富的专业知识，从食品安全法律法规入手，详细解读了餐饮服务单位在食品安全方面应尽的责任与义务。覃科长特别针对酒店餐饮的特点，对食材采购、储存、加工制作、食品留样、餐具消毒等关键环节进行了细致入微的剖析。他通过列举真实发生的食品安全案例，生动地展示了因操作不当引发的食品安全问题及其严重后果，为在场员工敲响了警钟，也让大家深刻认识到食品安全工作容不得丝毫马虎。
在培训过程中，覃科长还采用互动交流的方式，与员工们进行深入探讨。员工们纷纷结合自身工作实际，提出日常操作中遇到的难题和困惑，如特殊食材的处理规范、突发食品安全事件的应急处置流程等。覃科长耐心地一一解答，并给予切实可行的建议和指导，进一步加深了员工们对食品安全知识的理解和掌握。
此次培训是酒店“安全生产月”活动的核心内容，不仅提升了员工的风险防控意识，更通过“日管控、周排查、月调度”的管理机制，推动食品安全工作常态化。未来，张家界国际大酒店将继续以“安全生产月”活动为契机，持续加强食品安全管理工作，将“吃的放心、住的安心”的服务理念落到实处。
通讯员：刘小红
一审：熊璞
二审：卓仁高
三审：覃鸿飞
您现在的位置：